中餐托盘秀

学秀2019-07-22 10:12:01

                  


托盘的操作:托盘以左手托取,手掌平伸,拇指向左,四指分向前平托,用
右手握住盘的右缘,并保持平衡;运行时持较重的托盘,左手指可转向后把托盘缘托在肩膀上以持平稳。走动时以力行为原则,耳眼反应要灵敏,脚步要稳健;用左手托盘右手护着:由于①大多数的门皆朝右开启,需用右手推或以脚踢开,因此通常用左手搬运。门开启后可能会很快地反弹回来,若是以左手持盘便易于发现且右用可用阻拦,当抵服务台时,空余的右手在必要时亦可清除服务台,以便放下食具盘。②搬运托盘需高于座客头顶,当无妨碍视野的顾虑时,以械用平等于肩部位置,离一头发,并用右手保持其角边。③练习搬运托盘的正确方法。不正确的持法会令肩部肌肉及臂部抽筋 曲膝。因此服务人员学会了用手托盘的方法,在餐厅工作起来即运用自如而安全。
下面来看看小伙伴的操作吧


一枝独秀组: 一支强大的团队












五行八卦组



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非常6+1组:




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无敌三人组


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寄语: 通过小伙伴们的不懈努力,完美地给我们呈献一场地表最强的中餐托盘秀。  过程或许会很艰难,有的小伙伴拖起九瓶矿泉水时都要哭啦 但是我们不放弃,不为什么就为呈现一个更加坚强完美的自己,这不是献给谁的秀,是一场秀给我们自己的托盘秀!  小伙伴,加油!