惊动大半个娱乐圈的咖啡店,深圳开了两家!

深圳美食部落2018-06-27 07:06:50




它常年被收录在资深咖啡控的心水清单上

周冬雨、李晨、古力娜扎、王珞丹都是它的粉丝

对咖啡,它近乎“强迫症”的执着:

世界冠军咖啡师

SCA评分90分以上新鲜咖啡豆

澳洲牧场直送鲜奶、高配标准的咖啡设备

8小时只能做3杯的冰滴

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有强迫症的灰盒子



roseonly集团旗下的高端精品咖啡品牌,用极具质感的冷调灰做主题色,没有任何多余的色彩和摆设。




8小时只能做三杯的冰滴



用冰水以2秒一滴的速度,滴冲咖啡。这是一个漫长的过程,8小时只能做出宝贵的3杯。


冲好的咖啡还得放在低温环境里发酵好几个小时,等待顶级咖啡豆完美风味的苏醒。



咖啡界的明星店



它深受专业咖啡师、咖啡爱好者的喜爱,还是咖啡界的明星店。李晨、古力娜扎、周冬雨、王珞丹、欧阳娜娜都是它的粉丝。





以银灰色和原木色为主调的极客极简风格,就像进入了一个高级的灰色盒子空间


座位之间大片的留白,随处可见的方块设计元素,来到这里能过滤掉杂乱的思绪,让神经放松下来慢慢品一杯精致的咖啡。


制作咖啡的金属吧台就在最瞩目的中心,可以直接看到咖啡师精心制作咖啡的全过程。

装饰不多的样子,其实拍照点都隐藏起来了,往下看~





世界冠军咖啡师坐镇的咖啡师团队,手冲咖啡是绝对的主角存在!它们家还被《That’s shanghai》评为年度最佳精品咖啡。



由世界冠军咖啡师坐阵的咖啡师团队

热水必须分5个阶段不等量加入,前两次的冲泡,调试咖啡的酸甜平衡;后三次等量倒入,决定了咖啡的浓醇度。


它们家的咖啡豆,只用SCA评分90分以上的新鲜烘焙的精品咖啡豆,而且烘焙后保存时间还严格得卡在48小时内。


SCA评分科普

精品咖啡豆标准是取得SCA(精品咖啡协会)评分80分以上的咖啡豆(小于每年咖啡总量的10%),用精品咖啡豆所制作的咖啡,才能称之为“精品咖啡”。他们家只用评分90分以上的精品咖啡豆。



精品咖啡豆会研磨得稍粗些,来延缓萃取速度,冲煮出来的咖啡能保持好豆子的最佳风味。



每款手冲咖啡都有自己的"身份证"

在咖啡师的推荐下尝试了耶加雪菲G1入口微酸却不苦涩,就像香水一样,柑橘和花香的后调随即扑面而来。


单品咖啡装在少见的方形容器里,还配有专属的风味牌,就像身份证一样,上面会详细介绍咖啡的产地,烘焙度,口感风味,等信息。


木质的托盘上会准备两个小杯,其中一个装满冰块,手冲咖啡可以冷喝也可以热喝,是很不一样的风味体验。


和咖啡师聊久了,她还推荐了另一款含金量较高的手冲巴拿马 瑰夏。是店里目前单价最高的单品咖啡。


热咖啡味道更醇厚一些,凉凉的冰咖啡,相对清爽,果香味更突出些。


从外形上来看每款咖啡好像都长得差不多,但在咖啡师的引导下细品,却是完全不同的咖啡世界。





对于咖啡,它就像个“强迫症”,无论原料,设备,制作手法每一环节都做到最好。机器设备都是世界级的名牌。


意式咖啡可是说是入门级爱好者的最爱了。他们家的意式还分北欧和澳洲两种风味,前者以清新水果花香为主,后者则是馥郁的坚果香气。


咖啡师对拉花也有着近乎完美的苛求,两只手看似随意摇摆几下,一杯意式拿铁就完成了。


卡布适合喜欢奶味浓一些的人,盖了大半杯用澳洲进口鲜奶打的奶沫。


咖啡底里加了超大量的鲜奶,是每个星期从南半球的澳洲牧场空运过来的新鲜牛奶,4℃严格冷藏,矜贵得只有7天保质期。



当然,除了冰滴,单品和意式咖啡,还有这些...


| 低温冷萃咖啡 |


|不含咖啡因的热抹茶拿铁|


|还有各种面包点心,轻食|





这里是难得的安静的咖啡室,深受白领和商务人士的喜爱。随手一拍都很有fu~


走的时候还可以收点周边,咖啡杯,咖啡豆,研磨杯,手冲壶,分享壶等等,竟还有ins上大热的keepcup合作款!

这些周边在官网都能买到哦~




GREYBOX COFFEE


深圳 万象天地店

南山区深南大道9668号万象天地LG层LG28号

电话 0755-86522672

营业时间 10:00-22:00


深圳 益田假日店

南山区深南大道益田假日广场L2层7A号(roseonly旁)

电话 0755-86589240

营业时间 8:00-22:00



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