老北京最地道的美食,盘点10大铜锅涮肉

付春兵频道2018-07-09 15:22:09

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在当下的北京,涮羊肉馆子之多自不必说,谁让北京人最好这口。有喜欢吃传统的,自然也就有喜欢新派的,在此,为大家绘制了一张北京火锅美食地图,推荐几家地道的涮肉馆,都是北京目前口味上比较有口碑的。您自己往下看,慢慢选择。

东来顺饭庄


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百年老店的涮羊肉,大铜锅、旺炭火,羊肉品质上乘,下锅就熟,入口鲜嫩、丝毫不膻。蘸上五味调和的传统小料,一百年前的大户也不过如此吃法。冬天来的人尤其多,更多是国内外慕名而来的游客。

东城区王府井大街198号,人均消费120元。

宏源南门涮肉


地道的老北京老字号,正宗风味的铜锅涮肉。羊肉相当鲜嫩、鲅鱼丸真材实料。最棒的当数麻酱小料,香菜、葱花在下,韭菜花、酱豆腐、卤虾油、芝麻在上,香气难挡。

东城区永内东街东里13号楼-1-2号,人均消费80元。

匹夫涮肉城




羊肉分大、中、小盘,分量足,肉质鲜嫩,在传统炭火锅里一涮,蘸上小料,味道很好,价格也相对便宜。环境不错,包房花样繁多,每个都不重样。

丰台区槐房西路9号,人均消费70元。

方圆涮肉


老北京涮肉新贵,肉质好,味道纯正,再加上用纯净水做汤底,放心。清水的锅底对于菜品质量的要求是极其苛刻的,这家的羊肉肉色鲜红均匀,肉细而紧密有弹性,切出的肉,“片薄如纸,无一不完整”,久涮不老。此外,菜品分量足,价格也比较公道,总得来说是相当实惠。老板特别热情,服务员也比较贴心,虽然店面适中,但装修得比较古朴,大厅类似小四合院的格局,透着老北京的气息。推荐鲜羊肉、精品羊肉、太阳肉和鲜虾滑,还有,烧饼又便宜又好吃,一定要试试。

丰台区望园北路(望园东里东区北门对面) 近地铁9号线七里庄站,交通便利。 人均消费50元。

阳坊大都涮羊肉


地道的老北京口味,不限量的套餐小料招人喜欢。羊肉量足,刀工好,轻薄不散,汤底放了很多海菜,涮起来别具滋味。人少建议点套餐。

海淀区圆明园西路梅园小区百旺商城对面,人均消费50元。

老来顺饭庄

年头挺久的老式铜锅清真涮羊肉店。老板范叔叔是远近闻名的涮羊肉名人,透出老北京人的亲切爽利。小料一上就是一托盘,可根据自己喜好来调。很多附近的人都是从小吃到大,羊肉馅饼也大受好评。

海淀区太平路25号,近西翠路,人均消费65元。

聚宝源


牛街最老号儿的清真涮锅。手切鲜羊肉那叫一个地道,可算是久煮不老,浓香却没有不适的膻味。店内总是人山人海,外卖也是大队排着。竭力推荐手切鲜羊肉、一元一个的烧饼。

西城区牛街西里商业1号楼5-2号,人均消费75元。

满福楼涮羊肉


迷你的小铜锅是这里的一大特色,却又完全不同于台湾一人一个的小火锅。羊肉鲜美嫩滑,肥瘦适中,小料浓香。装修是浓浓的中国味道,楼顶的雅间还能俯瞰皇城美景。

西城区地安门内大街38号,人均消费95元。

老五四季涮肉


纯老北京风格,锅底上得快,手切羊肉新鲜可口。去了主要是吃肉,素菜的品种较少。推荐羊肉、小料、毛肚。

菜市口南大街儒福里15号,人均消费60元。

福寿斋

回民营最有名的清真涮肉馆,羊都是当天现杀的。铜锅涮肉,肉片一翻腾就熟,口感颇有味儿。除了涮羊肉,还有地道毛肚涮锅,味纯正、少膻味、嫩而筋道。

近郊顺义区京密路枯柳树环岛北1公里东 ,人均消费60元。

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