【好书推荐】China,是瓷器,也是中国!《百家讲坛》主讲人阎崇年讲述《御窑千年》

伊春市新华书店2019-08-31 08:06:01


品味官窑瓷器的大成之作

透视器物

看御窑兴衰

看朝代兴替


《御窑千年》

阎崇年 著

三联书店

定价:69.00元

这是一部历史学家撰写的瓷器文化史。作者立足千年的中西历史,品味官窑瓷器的经典之作,透视器物背后的兴与废,纵论御窑生产的进与退。历史的视野、人文的叙述,以小见大,寓理于器,淋漓尽致地展现了瓷器对中国文化发展所作出的积极贡献,画龙点睛地提升出瓷器之路对中西文化交流所发挥的关键作用。     


China,是瓷器,也是中国!

佛山陶瓷是中国的,也是世界的。

一起来看看

《百家讲坛》主讲人阎崇年老师

讲述《御窑千年》



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作者根据海内外重要博物馆的精美瓷器馆藏,讲述中国古代官窑及瓷器的发展演变历史;同时,通过个别瓷器器物的介绍,挖掘官窑瓷器背后的文化与工艺;此外,还对中国陶瓷史上的一些关键性问题进行了深入研究。作者立足中西文化交流的大背景认为,与丝绸之路并存的瓷器之路亦是中西文化交流互动的历史见证。

作者简介


阎崇年,山东蓬莱人,北京社会科学院研究员、北京满学会会长、中国紫禁城学会副会长,著名历史学家,央视《百家讲坛》主讲人。在中央电视台“百家讲坛”主讲“清十二帝疑案”“明亡清兴六十年”“康熙大帝”和“大故宫”系列讲座,在国内外引发强烈社会反响,被誉为《百家讲坛》的“开坛元勋”。主要著作有:专著《努尔哈赤传》《清朝开国史》等,论文集《燕步集》《燕史集》《袁崇焕研究论集》《满学论集》《清史论集》等,2014年出版25卷本《阎崇年集》,最近出版《阎崇年自选集》、《袁崇焕传》(修订本)、《康熙帝大传》,发表学术论文百余篇。


 

元与青花瓷

青花瓷器横空出世,为什么会出现在元朝?为什么会出现在景德镇?本段文字摘自《御窑千年》中“浮梁瓷局”一节,标题为微信编辑所加,文字有所删减。


一 蒙元文化

 

一切事物,都有因缘。大元青花瓷器出现,它的因缘是什么呢?在诸多因缘中,从宏观来说,是蒙元文化。

 

在13世纪和14世纪前半叶,草原文化与农耕文化、中华文化与西亚文化、东方文化与西方文化之间,发生了空前的碰撞与交融。这要从成吉思汗说起。 成吉思汗铁木真(1162—1227),幼年饱受磨难,善于学习,宏愿远大,意志坚强。他于1206年(南宋开禧二年),在斡难河源蒙古忽里勒台大会上被推举为成吉思汗,即“海洋般的”大汗。

 

一次,金卫绍王完颜永济派使臣到蒙古传圣旨,要成吉思汗跪拜接旨。 成吉思汗问金使道:“新君是谁?”金使回答:“是卫绍王。”成吉思汗唾道:“我谓中原皇帝是天上人做,此等庸懦亦为之耶,何以拜为!”他率兵统一蒙古,打败金国,灭亡西夏,征服西辽,进入西域,打到伏尔加河,占有钦察草原。成吉思汗在1225年(南宋宝庆元年)分封诸子,建立汗国,史称 “蒙古四大汗国”或称“四大汗国”。四大汗国就是钦察汗国、察合台汗国、窝阔台汗国和伊利汗国。

……

 

成吉思汗之孙元世祖忽必烈(1215—1294),1260年(南宋景定元年) 五月在平城(今内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗境)举行忽里勒台大会,即大汗位。至元八年(1271),以《易经》“大哉乾元”之义,“建国号曰大元”,元朝建立。

 

元朝定都大都(今北京),共98年,结束了五代十国、北宋、辽、南 宋、金、西夏、西辽、蒙古、大理、吐蕃等长达363年或分治或割据的局面, 重新实现中国的大一统。元朝的疆域,东起大海,北达外兴安岭、贝加尔湖,西到西域,西南包括西藏,南到南海。

 

从1206年铁木真称大汗,到1368年朱元璋建立大明,约一个半世纪间, 蒙古文化极盛时的范围:东起大海,西达伏尔加河,南到印度河,北近北极圈南。元朝暨四大汗国的执政者,都是成吉思汗的后裔。正如《元史·地理六》所载:

 

元有天下,薄海内外,人迹所及,皆置驿传,使驿往来,如行国中。

 

大元帝国和四大汗国,改变了亚欧大陆的政治格局和文化生态。其时,亚洲——东亚、中亚、西亚以及南亚,欧洲——东欧、中欧、西欧以及南欧,还有东非、北非等,人类历史上第一次出现东西海陆大交通、亚欧文化大交流的局面,文化往来,盛况空前。蒙古属于草原文化,在元朝虽与中原农耕文化相融合,却始终带有浓厚的草原文化特点。风尚习俗,源于自然。蒙古人站在草原上,抬头仰望,白云蓝天,相似苍穹;到了冬季,俯视四野,皑皑白雪,一望无际,无限敬畏——“尚白崇蓝”。

 

我曾有幸从内蒙古最西部的阿拉善,穿过额济纳、乌海,到访鄂尔多斯草原、锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原等,全长2400公里。我还有幸去过蒙古国的乌兰巴托。在呼伦贝尔、乌兰巴托等大草原上,举目四望,天似穹庐,天地相连。穷目所见,白云蓝天。歌词“蓝蓝的天上白云飘,白云下面马儿跑”,是这种景象的真实描画。这种自然景象,映现审美情趣,便是“尚白崇蓝”。 “尚白”可以举出八条史证。

 

陶宗仪的《南村辍耕录》记载,“国俗尚白,以白为吉”,此其一。元朝皇帝的皇冠——帽子,帽顶是白色的,此其二。元朝大臣正旦朝贺,身穿白色朝服叩拜,此其三。蒙古以白鹿作图腾,此其四。蒙古包是白色的,此其五。铁木真在斡难河(今鄂嫩河)源的忽里勒台大会,树九斿白纛,即蒙古大汗位,此其六。元世祖忽必烈在举行朝会大明殿御座上置白伞盖,以伏邪魔、护邦国,此其七。现存台北故宫博物院的《元帝像册》,元太祖成吉思汗、元 世祖忽必烈都戴白冠、着白袍,此其八。

 

可见,蒙古文化是尚白的。蒙古这种 “尚白”与“崇蓝”的文化对瓷器的影响,就出现了以白色为底色,以蓝色为主色的青花瓷器。海陆四通八达,文化碰撞融合。就瓷器生产来说,钴原料苏麻离青能够从西亚进入中国,烧造的青花瓷器又方便运回西亚各地。中国景德镇青花瓷器的四大问题——钴蓝原料、能工巧匠、国际市场、交通物流,都在元代得以较好地解决,这自然为元青花瓷的创造与发展、西传与交流,提供了历史与现实、物质与文化的重要条件。因此,元青花瓷的出现与流传,是蒙元草原文化与中原农耕文化、中华文化与域外文化的大融会、大交流而产生的一枚文化硕果!


元蓝釉白龙纹酒盏托盘


二 国家磁局

 

大元青花瓷器的产生,另一个重要因缘,从中观来说,是制度文化。就制度而言,元朝政府设立浮梁磁局,集中和强化对制瓷的管理。浮梁磁局的设置,《元史·百官志四·将作院》记载:

 

浮梁磁局,秩正九品,至元十五年(1278)立。掌烧造磁器,并漆造马尾棕藤笠帽等事。大使、副使各一员。

 

这条记载表明:在皇朝历史上,中央政府第一次设立隶属于将作院管理瓷器烧造的机构“浮梁磁局”。它清楚地说明:其一,至元十五年,设立管理烧造瓷业的浮梁磁局。其二,磁局的职责是掌管宫廷、官府瓷器的烧造等事务。其三,设浮梁磁局大使、副使各一员,为正九品,官职比较低。

 

元朝浮梁磁局隶属于将作院(主官正二品),比吏、户、礼、兵、刑、 工六部尚书(正三品)秩高一品,可见其地位之重要。将作院为全国唯一管理官营瓷器生产的机构。万历《江西省大志》记载:“元泰定本路总管监陶,皆有命则供,否则止。”就是说,路的总管、浮梁县令还兼任监理陶务。 浮梁县,元代隶属于江浙行省饶州路。元设浮梁磁局后,大量工匠集聚景德镇。据清乾隆四十八年(1783)《浮梁县志》记载,南宋咸淳五年(1269),浮梁人口为137053人;到元至元二十八年(1291),浮梁人口为 192148人。在21年间,浮梁人口竟增加近40.2%,其中不乏南迁或官派的陶瓷匠户。 浮梁磁局成立后,首先创烧出“枢府瓷”。枢府指的是元朝最高军事机构枢密院(从一品)。浮梁磁局为枢密院烧造的专用瓷器,一律由官府画局提供纹饰样式,并在瓷器上模印“枢府”二字,交由浮梁磁局烧造,体现其身份的特殊。而瓷器的颜色,为白色,胎体厚重,釉色透亮,白而泛青,莹洁光亮,因类似鸭蛋壳色,故又名“卵白釉”。枢府瓷不仅釉色白润,而且以模印多种纹样为饰,如龙纹、芦雁纹、缠枝花卉纹等。明人曹昭著《格古要论·论古饶器》记载:“元朝烧小足印花者,内有‘枢府’字者高。” 枢府类型的白瓷,在元大都遗址、景德镇湖田窑遗址中均发现过。目前,故宫博物院珍藏着元朝保留下来的“枢府瓷”。

 元卵白釉枢府铭印花盘

元卵白釉“太禧”铭龙纹盘(临摹图)


目前发现与元代朝廷相关的卵白釉瓷器,除枢府瓷外,还有“太禧瓷”。太禧,指的是元朝宫廷“太禧宗禋院”。《元史》记载:“太禧宗禋院,秩从一品。掌神御殿朔望岁时讳忌日辰禋享礼典。天历元年(1328),罢会福、殊祥二院,改置太禧院以总制之。”太禧宗禋院掌管祭祀。蒙古族崇敬祖先,对先帝、先后,要在其专有的藏传佛教寺院里,设神御殿,供奉御容,祭祀不断。《元史·祭祀志四》记载,神御殿即影堂,为悬挂驾崩帝后画像的殿堂。天历二年(1329)改为太禧宗禋院,是元代专管祭祀的机构。其中,太禧宗禋院掌管先帝、先后的祭礼。太禧瓷也是卵白釉瓷。瓷器上模印 “太禧”二字,是祭祀使用的祭器。

 

“太禧”铭卵白釉瓷器非常珍稀,传世仅三四件。故宫博物院收藏的印有“太禧”铭云龙纹卵白釉盘,口径17.8厘米,釉面洁白莹润,釉色白中泛 青。盘心平整,印有阳纹五爪独龙戏珠,周边为一圈缠枝莲托八吉祥纹,花间 对称印有“太”“禧”二字。盘外壁近足处暗画莲瓣纹和弦纹装饰。这件卵白 釉瓷盘的造型、胎质、釉色、纹饰等,堪称精美绝伦。

 

此外,元代浙江龙泉窑,也为宫廷烧造精美的瓷器,有些瓷器通过宫廷传承,如今收藏在海峡两岸的故宫博物院。如宫廷祭器,《元史·祭祀志三》 载:“中统以来,杂金、宋祭器而用之。至治初,始造新器于江浙行省,其 旧器悉置几阁。” 这件清宫旧藏的元至明初青釉菱花式折沿盘,口径达62厘 米,足径为39.2厘米,盘体为十六瓣菱花形,青绿色釉,莹润如玉。直至晚清时还被作为祭器在太庙内使用。

 

 青釉菱花式折沿盘


另一件元代青釉刻划缠枝莲纹凤尾瓶,高70.5厘米,口径31厘米,足径 19.5厘米。除了釉色粉青莹亮外,外形为喇叭形大撇口,恰似凤凰的尾羽,故 称“凤尾瓶”或“凤尾尊”。这件体形高大、造型如凤尾的瓷瓶,直到清末还受到慈禧太后的喜爱,被陈设在她居住的储秀宫内。

青釉刻划缠枝莲纹凤尾瓶


元代河南钧窑也为宫廷烧造瓷器,经过世代传承,保存至今。如这件钧窑双耳三足炉,高25.2厘米,口径11.5厘米,釉色蓝中泛灰,密布开片,造型 古朴浑厚,故宫博物院收藏。 总之,元代浮梁磁局在不断创新中,适应朝廷需求和国外需求,成功地 烧造出卵白釉、青花、釉里红、蓝釉、红釉瓷等新品种,显示出非凡的创造 力,而工匠为此做出了重大贡献。

 

钧窑双耳三足炉


三 大元工匠

 

瓷器由陶瓷工匠制造出来,是陶瓷工匠创新的一朵奇葩。大元青花的产生,再一重要因缘,从微观来说,是工匠文化。那么,元代陶瓷工匠文化有什么特点呢?

 

重道轻器、厚士薄工,是帝制时代文化的一大特色。以历史人物传记而言,在“二十四史”和《清史稿》中,帝王和将相是人物传记的核心,官员和士人是人物传记的主体,除《元史》有《工艺列传》外,其他诸史,一概没有。有关工匠的记载,也是凤毛麟角、片羽吉光。

 

草原文化、森林文化的民族,比农耕文化的民族,在士、农、工、商四民中,更为重视工匠。如蒙古成吉思汗、满洲努尔哈赤时代,工匠的地位既优于士农,也优于商贾。成吉思汗西征时,每攻陷一座城镇,往往要屠城, “惟工匠得免”,留下来使用。

 

元朝比较重视工匠。讲一个故事:一天,成吉思汗拿着一件铁甲,对制作的工匠赞不绝口说:“你啊!也可兀兰!”匠人大喜,叩头谢恩。因为他知道这是大汗用蒙古语称赞自己是一位“伟大的工匠”!《元史·工艺列传》中,为建筑家阿尼哥、雕塑家刘元等立传。刘元以其雕塑绝艺,在当朝被塑像祭祀。……成吉思汗非常器重手工艺工匠,所到之地,广泛搜罗能工巧匠,加以收编,集中管理,发挥其长。这就为元代瓷器制造准备了人力资源。

 

元代工匠特点主要表现在以下几个方面。一是数量大。成吉思汗仅在攻陷撒马尔罕一地就获得“有手艺的工匠” 三万。至元十六年(1279)三月,“括两淮造回回炮新附军匠六百,及蒙古、回回、汉人、新附人能造炮者” 。南京(今河南省开封市)城降之后,令征召诸匠,“一日应募者数千”。忽必烈即位后,多次大规模招收工匠,至元十二年(1275),从招收的三十多万户江南工匠中“选有艺业者”十余万。窝阔台经略金朝地域时,金朝军器局的工匠被整批俘虏北上,又从中原“括其民 匠,得七十二万余户”。 二是待遇优。庞大的官工匠和军工匠队伍,直接为执政者的奢侈消费提供服务,其中从事军器制造的能工巧匠格外受到重视,他们之中有一批人升为匠官或受到奖赏。元政府对系官匠户实行“给之食、复其户”的政策。“给之食”就是供给饭食。元初曾规定,每名工匠每月支米四斗、盐半斤。“复其户”就是免徭役,如“一丁入局,全家丝银,尽行除免”。 三是管理严。元时官营手工业发达,形成从朝廷到地方的官府手工业系统,其规模、产量和分布都超过前代。建立匠籍,进行编户,组织生产,严格管理。《元经世大典》列官营手工业共22个门类,涉及土木、兵器、金工、玉工、纺织、皮毛、瓷器等军器和宫廷、官府消费的一切领域,种类繁多,机构庞大,管理严密。

 

四是专业精。官窑工艺,不计成本,制瓷原料充沛,掌管西域和中原各 地的能工巧匠,集中生产、分类管理、技艺精绝。通行终身制和世袭制——从小学艺,终身不辍,匠身匠心,匠技匠艺,业业专精,代代相传;又分工精细——如画花、鸟、山水、人物等,各有专工,技艺纯熟,既保障工匠创新器物,又保障生产精美瓷器。景德镇的陶瓷工匠善于创新、勇于创新。有关创新,列举三例:

 

第一,   二元配方。原来瓷器原料只有瓷石一元配方,到了元代,创新为瓷石加高岭土的二元配方,就是将瓷石和高岭土这两种原料,粉碎成末,按照一定比例,加以调和使用,其好处是减少变形,增强硬度,降低成本,提高质量。这才有可能出现硕大瓷器:口径40.5厘米的大碗、直径60 厘米的大盘、高达63.8厘米的大瓶,并为出现纹样繁缛的元青花瓷器创造了条件。


第二,   青花瓷器。创新烧造出元青花瓷器,其烧造过程,清人总结为72 道工序。简言之为五:一是泥,开采瓷石和瓷土,并将其粉碎淘洗调成瓷泥; 二是胎,用瓷泥制作器物坯胎;三是画,在瓷胎上用钴料等颜料绘画纹饰;四是釉,施加透明釉;五是烧,在窑中以1300℃柴火焙烧成瓷器。浮梁磁局借助元朝官方力量,从西亚引进青花钴料,集中最好的画师和工匠,凝练传统手艺,加上严格管理,终于在元朝后期使青花瓷横空出世,烧造出具有里程碑意义的青花瓷器。


第三,   新的品种。创新烧造出釉里红、钴蓝釉和蓝釉白纹等新的瓷器。一如釉里红瓷器。

 元釉里红花卉纹玉壶春瓶


它的烧造技术极高、极难,超过青花瓷,因而成品率很低,极为珍贵。内蒙古自治区集宁古城遗址出土的一件釉里红花卉纹玉壶春瓶,是考古工作者在一个埋藏于地下的大瓮里发现的。瓮中只放着这一件瓷器,可见这件釉里红玉壶春瓶是其主人的珍爱之物。关于玉壶春瓶,唐代诗人岑参有“闻道辋川多胜事,玉壶春酒正堪携”的诗句,可知玉壶春瓶在唐代是酒瓶。这件玉壶春瓶的特色,主要在于采用了釉里红,着笔施彩,非常巧妙。净白瓶身,红色装饰,既美观大气,又生动可爱。 二如钴蓝釉瓷器。浮梁磁局烧造的高温钴蓝釉,称为“祭蓝”或“祭青”,为元代重要创新。台北故宫博物院藏元景德镇窑祭蓝釉单把杯、盘,有着蓝宝石般耀眼的釉色,虽原金彩已脱落,但纹样隐约可见。杯子内壁,有整齐的菱格纹与仰角纹,器底中心是十二星芒团花图案,外壁环绕长枝梅花纹。盘内底面则绘双龙戏珠纹。杯、盘口沿均镶一圈银色棱扣。这种祭蓝釉金彩瓷器,显然为宫廷官府所用,非平民百姓所能拥有。三如蓝釉白龙纹酒盏托盘。故宫博物院藏,高1.1厘米,口径16厘米,足 径14厘米。在蓝釉地上以白色泥料塑贴一条矫健的白龙,昂首翻腾。白色矫龙衬托在宝石蓝的背景上,分外醒目。

元景德镇窑祭蓝釉单把杯、盘


……

 

浮梁磁局和景德镇窑业,上承宋代瓷窑博易务,下启明代设置御器厂。元代为明代的御窑发展,为烧造更精美瓷器,积累了经验,做好了准备。


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