中国版《深夜食堂》辣眼?那就来看看郑州这些正宗的日式居酒屋吧,总有一款惊艳你的胃!

郑州美食小分队2019-10-01 14:16:00



最近中国版《深夜食堂》

可谓是占据了微博热门,

上映初期,就引起了网友的集中吐槽,

创下了豆瓣评分新低。



且不说在广告中间插播剧情的中国特色,

最为网友和观众诟病的一点,

就是剧情设定缺乏合理性;


就拿12点之后才开门来说吧,

日本有加班文化,

深更半夜下班吃点东西很正常。

中国人12点不回家,

80%都是喝完第一场换地方的第二摊,

15%是职业不可描述的特殊职业者,

还有5%大概是各种原因无家可归的人。



再比如明明是在中国,

为什么要设计成日本居酒屋的样式?

菜式还是完全按照日版照搬,

没有茶泡饭,来个泡面当替代,

在日式居酒屋里煮了某老坛酸菜泡面,

哎 可别糟蹋居酒屋了……



要想知道居酒屋真正的打开方式,

那不如来看看这几家

最正宗的日式居酒屋吧

据说店里日本食客都比中国食客还多呢!


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木叶村居酒屋


经过一个白日的疲惫,下班后就想个寻个地方,三五好友,喝喝酒聊聊天,居酒屋也就这么自然而然的诞生了。



木叶村居酒屋隐在街边,简洁干净,步入店内,随处可见的日本仕女图和动漫海报,



红灯笼,绳暖帘...原色原料,很明显店家希望将每一个食客带入一个地道的日本氛围之中。



它家算是郑州老牌日料店了,有3家分店。老板、店长以及厨师等等都是从日本留学回来的,到了晚上这里可是日本食客常来的地方。



小菜芥末海螺小小一盏很Q,芥末的味道不重,海螺脆脆的十分爽口。



网烤角切黑牛容器也很考究,牛肉切成小小块,上面铺一片黄油,鲜嫩多汁的口感简直不能更棒了。



文鱼刺身和金枪鱼刺身被清新的紫苏叶包围,厚厚的一片,纹路很漂亮。除了视觉上的满足感,味觉上也绝对不输,蘸一下酱油,抹一点芥末,满口都是鱼肉的鲜味儿。



天妇罗摆盘很特别,面糊好像一层面纱让每一片食材都充满神秘感,蘸着特调的汁香而不腻。


另一款碟之恋寿司也是本店创意菜,摆盘精致,一口下去可以感受到刺身的鲜嫩和米饭的温润。



地址:地润路与众意西路西行20米 人均:70元


月下料理


“月下料理”名字取自于李白的《清平调》,餐厅店内环境也处处藏着诗意,想必主人也酷爱中国古典文学,即便做的是日料,也不忘发扬博大精深的中国文化。




诗意与商务风格相结合,还有榻榻米式的包间,以及带有中国古典文化以月为背景墙的包间。



服务、料理自然是没话说,就拿红虎头鱼来说吧,店主专门空运过来的,对于郑州这个内陆城市是极为少见的窥食材一斑,可寻用料考究。



鹅肝手握是点单率很多高的一道,一口咬下去,肥美的鹅肝油脂溢出来混合着米饭 口感爆炸,真的有灵魂出窍的感觉。



厚切三文鱼,第一次吃刺身被问“三文鱼厚切还是薄切”,我一愣,说厚。端上来是挺厚的,……默默叫来服务员,说不好意思麻烦每块从中间再切一刀。



想要有多种选择的可以来个手握大拼,一次性吃10个完全没有问题。



铁板大明虾很新鲜,肉质也被处理的很嫩,唯一不足的就是吃两口就没了哈哈。



如果只是想壕吃一顿海鲜,也不是不可以,海鲜大盛一端上来,瞬间就把持不住了。



地址:金水东路88号楷林IFC国际金融中心D座 人均:150元


建业艾美酒店曙日本餐厅


来这里就餐的情侣特别多,更多得益于其特别高的整体性价比。



五星级酒店,高大上,撩妹力+100。料理好吃,抓住美女的胃,撩妹力+100。



松茸鲜汤是日料中典型的一道汤,小小的瓷壶,倒出的汤微黄清透,鲜美无比。



吃日料怎么少得了刺身,吃货网友已经在群里唠叨过很多次。品类比较多,日本海狮鱼、智利三文鱼.....特别新鲜,肉很厚实。



香煎鳗鱼 每年6、7月份是吃鳗鱼的最佳时候,这个时候的鳗鱼肥美无比,鳗鱼烤的外焦里嫩、肥肥糯糯。



鳗鱼做成的寿司,大米粒粒饱满,鳗鱼外焦里嫩,丝毫不输给日本的师傅。



鸡肉烧算是额外惊喜,葱段与鸡肉刷上日式烧烤酱汁,唇齿中穿梭迂回的甜而嫩滑的口感。



除了刺身和寿司,烤秋刀鱼,烤生蚝,也是每次必点的菜品。


地址:郑汴路与中州大道交叉口 人均:89元


上井 精致料理


上井料理有一段时间真的算是朋友圈的网红,哪都能看到它。



这家店是狭长的长方型,中间是大堂,两侧有很多包间,整个店内也都是黑色调,有些幽暗,带着一丝神秘感。餐具的造型也很有风味,凹凸有致。




落座后,综合刺身霸气登场,帆船托盘,干冰造就的烟雾缭绕在刺身旁边,新鲜的如刚从海里打捞上来般。



挪威的厚切三文鱼、加拿大的北极贝、阿根廷红虾,鲜嫩、肥腴、顺滑。日式酱油略加现磨的芥末,少了份直辣多了份清香。



薄如纸片的澳洲牛肉淋上日式芝麻沙拉酱带出来的鲜甜和一丝白洋葱带来的辛辣,相得益彰、入口即化。



如果你对生鲜有忌口,那这传统的鳕鱼西京烧绝对适合你。佐以咸中微甜的白白味磳烤制,避免了多余的油分,酱香浓郁,过口留香。尤其是连着皮的部分品尝肉质鲜美又细嫩。



奶酪蟹宝带来的是远远不止于的满足感,创意的以完整的蟹壳为底,蟹肉蟹膏蟹籽调以手打沙拉,裹以香浓芝士,香酥入味。



不论是梦幻天妇罗还是泰国明虾卷,虾的香甜穿梭迂回在整个口腔,天妇罗咬上一口就满口咔吱咔吱的脆爽。



海鲜土瓶蒸,喜欢他的味道和温度,刚好中和了日料中太多的冷食。上井的土瓶蒸热力十足,小壶摸着都有些发烫。柠檬滴入壶中,倒上一小杯,如同小酌,暖胃暖心。



地址:大卫城12楼 人均:89元午餐238/人 晚餐298/人




那么,

还有哪些日料是你觉得不错的呢?

文末留言聊一发!



✎ 文丨suki

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