腊肉烟熏烘干机,鹌鹑蛋烟熏机器,酱牛肉全套加工设备

恒福科技2018-09-05 11:52:09

腊肉烟熏烘干机,鹌鹑蛋烟熏机器,酱牛肉全套加工设备主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成,它是一个构造精密,设计科学的设备,它做出的产品色泽美观,口感还具有烟熏后独特的香味,让人唇齿留想!


腊肉烟熏烘干机,鹌鹑蛋烟熏机器,酱牛肉全套加工设备结构:

1、炉体:炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,耐腐蚀。将制品挂在挂车上,送入炉体内,关好炉门,即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。

2、蒸煮部分:炉体内部设计自动产生蒸气系统,对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过0.08Mpa。

3、循环风系统 :烟熏炉体顶部装有双速电动风机,大功率和大风量确保炉内升温,使各处温度均匀一致,保证制品的质量稳定可靠。

4、发烟系统:上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的发烟开关按钮控制,锯沫受热缓慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。 

腊肉烟熏烘干机,鹌鹑蛋烟熏机器,酱牛肉全套加工设备特点:

电机的作用主要是带动轴流风机转动;轴流风机采用铝的材质,质量轻,减轻了对电机的负担,提高了使用寿命,耐腐蚀;炉体上部采用梯形设计,将烟熏食品中产生的油和水会通过弧度留到炉体底部(易清洗),通过排污口排出,保证了产品的质量,替代了传统设备采用的百叶窗设计,因为百叶窗在使用的过程中会存积烟油,加工食品过程中产生的油渍会滴落到食品上,造成污染,而且其很难清洗。炉体内部有两个温度探头,安装在加热室的后壁中心位置,准确的探测食品的温度,而且是带拉伸的可调节长短。

腊肉烟熏烘干机,鹌鹑蛋烟熏机器,酱牛肉全套加工设备发烟室包括内置发烟和外置发烟,外置发烟由电机、托盘、电加热管、全透明视窗组成。电机转速可调,可调范围在1-30r/min;电加热管采用m形状,增大发烟面积,升温快烟雾浓;同样采用全透明视窗,里面在发烟的过程中产生的烟雾量大小,是否起明火都能观测到,设计有可控制烟雾大小的按钮。烟熏炉与烟道处设有滤网,方便清洗和过滤烟灰,防止长时间使用产生烟油,对食品造成风味外观的影响。

1.性能:
(1)、良好的品质和产品着色效果。
(2)、稳定的产品使用性能。
(3)、符合中国食品加工行业特色。
(4)、可适合于实验室及大中小型肉食加工工厂的使用,是理想的节能环保产品。
2.特点:
(1)、先导蒸汽阀控制蒸汽流量,温度控制精确,运行可靠,整个箱体温度温差小于1℃。
(2)、风叶经过3000转/分的动平衡校核,最大风速可达25米/秒,有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。
(3)、烟雾发生装置采用木粒发烟器,发烟稳定、上色快,并且进入箱体中的烟干净清洁。
(4)、配备高压管道泵用于清洗盘管及烟管中的污垢,在盘管及烟道中装有各种角度的喷嘴。