菜市场买的那些玉米别再吃水煮的了,看完肠子都悔青了!

十堰移动2019-11-10 09:45:16


来源/网络


每次到菜场买一些玉米回家,不是清水煮就是放在隔层上蒸熟,别说是孩子了,大人都该腻歪了!现在,就在此刻,小编汇总十个玉米正确的打开方式,不仅更好吃还更营养更值得吃!小玉米也能吃出酒店狠菜味!

松仁玉米

◆◆◆



糯玉米、青豆、胡萝卜、松仁、食盐、白糖、胡椒粉、花生油。

做法


1、糯玉米粒煮熟捞出备用。

2、熟的青豆备用,我用的冷冻的,提前解冻,胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁。

3、松仁放锅中小火炒熟盛出备用。

4、锅中放少许油,下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟,煸炒出香味

5、下入熟青豆,加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。

6、最后放入松仁,翻炒均匀即可出锅。


香菇玉米粥

◆◆◆


大米,玉米粒,胡萝卜,香菇,火腿


做法

  1. 把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒;

  2. 香菇、火腿也切成小粒;

  3. 将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒然后开始煮;

  4. 开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向;

  5. 感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁;

  6. 再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可;

小诀窍如果用鸡汤熬此粥,味道更好呢!

玉米豆腐鸡蛋羹

◆◆◆


豆腐1块,玉米粒1碗,干贝(瑶柱)2粒,鸡蛋1个


做法

  1. 瑶柱用热水浸泡至软,撕碎;

  2. 砂锅烧热,爆油,待油热后注入暖水;

  3. 待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅,再次烧开后转小火煮十五分钟;

  4. 鸡蛋划散,趁热倒入锅中,搅拌成蛋花,加盐调味即可。

培根烤玉米

◆◆◆



玉米棒、培根、黄油、盐、芥末


做法

  1. 玉米棒去皮、去丝,切成段,用盐水煮20分钟,沥干水分;

  2. 在玉米棒上均匀涂抹一层芥末(看个人口味),然后裹上两片培根,放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里;

  3. 将烧烤盘放在炭火上烤15~20分钟即可。

玉米煎饼

◆◆◆



玉米(鲜) 2个、面粉 50克、鸡蛋 2个、小葱 1小把、花椒粉 2克、植物油 2汤匙、水 2汤匙、食盐 1/2茶匙。

做法

  1. 玉米粒打成玉米浆,也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。

  2. 将鸡蛋打入玉米浆中拌匀,建议使用小一点的鸡蛋,后面可以不再放水,或者增加面粉的量。

  3. 将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊,可以用水来调节浓稠度

  4. 放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊。

  5. 平底锅放入少许植物油,转动锅柄另油均匀的铺满锅底,然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中,用勺子底部摊开成小圆饼,如此一锅可以多做几个

  6. 小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面,然后将两面都煎上色后就好了。


甜玉米土豆泥

◆◆◆


玉米、土豆、胡椒粉、盐、橄榄油、奶酪

做法


  1. 土豆去皮切块,加奶酪,然后蒸软。然后用个长柄勺子压成泥;

  2. 玉米煮熟,把玉米粒掰下来和土豆泥拌匀

  3. 加盐、橄榄油、黑胡椒拌匀

玉米烙

◆◆◆


甜玉米 1碗、淀粉 3茶匙、鸡蛋 1个、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、松子 1把、植物油 2汤匙、白糖 2茶匙。

做法


  1. 鸡蛋加入碗中,打散成蛋液,黄瓜和胡萝卜清洗干净,去皮后切成小粒,松仁剥出果仁。

  2. 蛋液中加入甜玉米粒,加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁,加入2小勺糖。

  3. 最后加入淀粉,搅拌均匀即可。

  4. 锅中放2勺油,油热后,将玉米蛋液倒入锅中,尽量摊平,中小火加热。

  5. 等到玉米烙底部凝固并金黄后,翻面,正面再加热2分钟即可,出锅后,切块即可食用。

玉米蒜香黑椒牛柳

◆◆◆


牛柳粒(牛肉粒)大半碗,玉米半碗,青豆小半碗,蒜头5-8粒

做法


  1. 蒜头1粒,姜1小块,葱白1段,全部切碎后混合在一起,其余蒜头切片,炸成金黄色。牛肉用生抽、老抽、料酒和黑椒用手抓至起胶,然后加少量麻油、生粉,再抓匀。

  2. 将玉米青豆焯水,焯水时可加点油和盐,倒入玉米和青豆后,水开即可捞起滤水

  3. 热锅加油,随即倒入牛柳,快速爆炒至六成熟,盛起备用,不用洗锅。

  4. 利用爆牛柳的油,放姜、葱、蒜粒,爆出香味时倒入玉米和青豆,翻炒几下,点入精盐、少许糖、料酒和白胡椒粉,快速兜匀。

  5. 兜匀上锅放在盛菜的碟中。在中间放入牛柳粒,再在牛柳粒上面堆放炸好的蒜片


玉米烧排骨

◆◆◆


玉米、排骨、蒜生姜、干红椒八角、盐、酱油、老抽

做法


  1. 锅中放水煮沸,倒入排骨焯水后捞起沥干水。玉米切小块。

  2. 备用大蒜、干红椒、生姜、八角;

  3. 热锅冷油,下入排骨煎至两面微黄;

  4. 放入干红椒、大蒜、生姜、八角炒香;

  5. 放老抽炒匀,淋入酱油;

  6. 放入适量水烧开,放入玉米块,放盐调味;

  7. 中火烧至收汁,放蔬之鲜炒匀即可出锅。