托盘使用技巧、操作流程及服务标准

KTV商务圈2018-10-24 12:46:01
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(一)托盘的准备:


1、托盘必须干净、无破损;


2、服务时垫有干净布巾,以免打滑。


(二)正确使用托盘:


1、左手托盘,一般情况下将五个手指头托住盘底,托盘底部和掌心需有一定的距离;


2、关节成90度角,手臂与身体有一拳头限;


3、重心尽可能垂直并且略靠自己手腕与手臂成90度,不要太高或太低,手掌适度张开;


4、在圆托盘上摆放东西时,须将重的物体放在靠身体的一侧,较低、轻轻的放在外面;


5、使用托盘时左手将托盘平稳托起,抬至腰间,五指张开,保持平衡,托盘朝向身体的左前方,端东西行走时,步伐平衡,两眼前观,注意来往行人,右手随时保护左手,不能抢道;


6、如有人从前面走来,或从旁走过,尽量主动侧身让客人先过,再继续前行;


7、右手用于协助开门,或替客人服务;


8、当用托盘把东西送到房间时,托盘不能与桌面平放,应保持与桌面30cm的距离为适;


9、把空盘拿回时,用右手或左手拿住托盘边以竖立方式靠近裤边行走(注:托盘底往外)。


注:切忌勿拿空的托盘玩耍。




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