教你如何品英式下午茶!

春晖园健康汇2018-07-22 08:44:21

英式下午茶大抵是一直给人以优雅绅士的印象。饮茶时要润饮;品点心时则慢尝;交谈要轻声细语;言行举止要优雅从容;备受贵族的拥戴。


 下午茶的茶具和礼仪



1、正宗的下午茶饮用时间是下午4点左右,无论男女都需要正装出席,而家庭式的下午茶茶会则通常都需要女主人亲自为宾客服务,以示尊重。



2、传统下午茶里,家中装修最好、最高档的房间就被当作茶室来接待宾客,而上等的茶与精致的点心则必须用上好的瓷器和银器来装,皆为高贵的象征,也透露着英国人对阳光的渴望。




3、一套完整的下午茶茶具由瓷器茶壶、杯具、茶匙、滤匙、奶罐、三层点心盘、七英寸个人点心盘、茶刀、吃蛋糕的叉子、放茶渣的碗、水果盘、切柠檬器、餐巾、保温罩以及木制托盘等各种器具所组成。



4、如今的下午茶早已摈弃了当初繁复的礼节,保留下的只是冲泡方式、茶具摆设、三层咸甜搭配的茶点,这三点则被视为下午茶必不可少的传统。





下午茶的品法




TIPS:正统下午茶向来遵循先咸后甜、先清爽后厚重的原则


1、先享用底层咸口迷你三明治

2、接着是第二层的司康、果酱、奶油甜品

3、顶层通常含一些水果挞和法式或意式甜点




至于茶叶,一般使用的茶叶是有着“红茶中的香槟”之称的Darjeeling Tea,或者芳香四溢的伯爵茶,如今随着下午茶的改良也有用花果茶来替代的。

(来源:享受那些事)





大都市生活节奏快,为什么不找个借口给自己放松一下,选择一个午后,伴着悠闲淡雅的音乐,来一餐精致的下午茶,尽情地享受闲适惬意的滋润呢!