周末7.8折狂欢!左手撸串右手抓饭!新疆的朋友在等你~

无锡榴莲网2018-12-06 09:49:20

这是一家从不打广告

只靠口碑相传低调营业

新疆人才知道的秘密餐厅

3个人都吃不完一盆的大盘鸡

还有比网红奶茶都好喝的新疆奶茶

性价比超高,点单绝无踩雷之忧

但是!

来这家店会有个后遗症


就是嗦话都会带股羊喽窜味


镜头感十足的新疆盆友们



店内80%都是正宗的新疆人,而且一个个都镜头感十足~服务小哥笑起来憨厚可爱,服务也细致入微,但是吧……口音很容易把人带跑偏

大厨师傅们从香料的选用以及比例调配,再到炒制的火候都严格把控,所以菜类的品质可以放心交给他们。唯一缺点就是交流不方便……我说着普通话,你说着新疆话,世界上最悲惨的事情莫过于此。


香气扑鼻到走不动道



走在街上准备进店前隔老远就能闻到烤馕和烤羊肉的香气,走近一看只是个临时搭建的大棚,几个新疆师傅分工明确,手法娴熟

一家新疆餐厅好吃与否的首要鉴定标准就是烤馕和烤包子的水平如何,幸运的我正好遇上带着炭火天然香气的馕以及肉香四溢的烤包子新鲜出炉


新疆人离不开的馕


刚烤出来的热白馕香气扑鼻,拿在手里热乎乎的,外围稍厚的一圈松软有弹性,内侧扁平的部分酥脆可口越嚼越香,真的是分分钟就吃掉一半


烫手烫嘴的烤包子


烤包子可是新疆人最喜欢的小吃之一!包子都是手工包的,再贴到馕坑内壁现烤,软软的面皮因为重力会有些下坠,导致每个形状都不太一样

外皮焦黄的包子底部的面皮脆的很,里面是洋葱秘制的牛里脊加羊肉馅儿,油水也被烤出来了,吃的时候小心烫口。一口下去,多汁鲜嫩


看这堆成塔的包子,刚拍完照就被一群人抢光了,一个都没给我留!


滋滋冒油的羊肉串


羊喽窜嘞,好次的羊喽窜嘞烤肉师傅热情的吆喝着,铁签的、红柳的烤肉这里都有,肥瘦相间,在炭火上吱吱作响。

这里的羊肉串好吃的秘诀就是这份秘制酱料,每种肉类烤制前都要在里头“洗个澡”。


刚烤出来的羊肉串还滋滋冒油,就这么在你面前撩一下,你的口水可能就不受控制了……


师傅恰到火候的技艺,让每粒羊肉都变得油润不柴,轻咬一口,鲜美细嫩间带着韧劲,并融合了孜然粉的气息,瞬间让咀嚼也变得有滋有味起来~

魂都给你勾走的架子肉


烤架旁还有一个烤炉,是专门烤架子肉的,新鲜出炉的架子肉有着炭火的天然香气,浓郁的肉香瞬间侵占了我的嗅觉。眼看师傅端着架子肉和红柳串就准备上楼去了!被勾了魂的我立马跟上。


吃架子肉,用筷子就外行了,一定要动手,挂在架子上的肉轻易还拽不下来,要用点力才行,啊呜一口塞进嘴里,外皮烤的很脆很脆,但肉内里的水分都被牢牢锁住,每一口都能吃到羊肉的原味。回味间准备再抢一块,抬头一看,架子已经空了……

不得不吃的红柳羊肉串


相比普通烤羊肉串,红柳枝羊肉串不仅借着粗糙的树皮触感给人以塞外的韵味,口味也是绝佳,肥瘦相间,柔嫩多汁的肉质里还带着微微的果木香~


陪新疆人长大的这些菜



每桌必点的大盘鸡


这道大盘鸡就是让很多食客对这家店念念不忘的原因,虽然大盘鸡每家新疆餐厅都有,但要做到还原度高,还是得靠当地人来进行口味的把控


是不是正宗,一口就能辨别,鸡肉嫩滑爽口,加入了新疆辣皮子的汤汁香辣浓郁,配上皮带面和烤馕都是极好的,土豆酥烂入味,且非常绵软,吃到嘴里沙沙的!


然后放上手工皮带面,这大盘鸡才叫完美!当地人喜欢里面肉肉吃得差不多了再下面,不过也有人喜欢一上来就把面条放进去,这样可以多浸泡一会儿,更入味~

全身“麻醉”的椒麻鸡


店里的椒麻鸡都是现做现撕,花胶和麻油的结合带劲得很,鸡皮脆脆的,先吃皮再来块肉,越嚼椒麻的香味越重,麻辣的酥爽感也越强


嘴里已经麻的没有知觉了,筷子也不会停下,一口接着一口,再来杯夺命大乌苏啤酒,那就是当地人的夜市标配了~


最经典的馕包肉


新疆披萨也是一道新疆美食的必点菜,烤好的馕一边朝外一边浸在盘里的肉汁中


一块馕饼一块鲜嫩多汁的羊肉,两者一起塞入口中,有肉汁的那部分舌尖一抿就汁水四溢,而干燥的部分囊脆肉香

这居然叫“曲曲”?


就这么看,可不就是咱们吃的馄饨嘛?但其实曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃,它外表和馄饨相似,但在制法和用料上却有它的独到之处


曲曲用羊肉作馅,皮薄馅嫩,配用羊肉原汁原汤,且汤清味鲜,滑润可口,风味别具特色,还是解酒的好帮手


一定要用手抓的饭


手抓饭是最原始的味道,新疆人都会点上一份。胡萝卜软糯略带甜味,米粒饱满又沾满了胡萝卜的清甜,而羊肉也没有膻味,整盘饭喷香油亮,简直太有食欲听说有客人专门来吃手抓饭,不要肉但饭一定要多。

一点都不像面的丁丁炒面


之所以叫丁丁炒面,就是要把面切成小丁丁,满满一大盆,番茄调出的色泽也保持地刚刚好,这一碗面拥有让人忍不住吃光的魔力。


麻辣救星酸奶哈密瓜/桃仁


提到新疆哈密瓜,那就一个字,“甜”!爽脆清甜的口感加上绵密浓稠的新疆酸奶,立马拯救你被椒麻鸡和大盘鸡统治的绝望!


坚果和酸奶也特别般配,脆脆的核桃仁和酸奶一起,平衡了甜度,又增加了层次感


这些菜一般吃不到



给我一只羊,啥都烤给你看


在这家店吃烤全羊和烤羊排是一件非常有仪式感的事,一定要提前预定

羊排骨头稍多,肉质偏精瘦,而羊腿肉感十足,比较适合懒人,两大盘一个人端都有点吃力,肉肉放满了整个托盘,底部堆满了生菜,上面撒满了装饰的柠檬、洋葱、青红椒。


刚出炉的羊肉还带着一股烟熏的焦香味,外皮酥脆可口,排骨上的肉吃起来倒是紧致嫩滑,而且羊膻味并不重。而羊腿一切就是一大块,一口咬下去汁水直往外淌,绝对能让肉食控们大快朵颐!


不一样的新疆奶茶


和一般新疆馆子里的咸奶茶不同的是,这里的新疆奶茶居然是清甜口的,店家选用正宗的新疆茶叶和牛奶泡制,每天现煮而成。


别看他外表普通,颜色清淡近似牛奶,但小小一口就能感受到茶叶的清香甜美,有股淡淡的玫瑰香气,一点都不腻,和那些网红奶茶比较也完全不会输,真的是一喝就会爱上!


新疆都直接给你搬来了



门店二楼的环境有着浓浓的新疆气息~悬挂的吊灯非常异域风情,洒下的灯光将整个餐厅映照的金碧辉煌


靠窗一面的色彩搭配极其丰富,又恰到好处,灰蓝色的沙发和粉紫色桌布互相搭配,相得益彰。在这里吃饭好像直接到了新疆一样~


店内的包厢容量也特别大,最多可容纳30人,想想一起围桌分吃烤全羊口水就又下来了。


 吃货福利 


【福利一】


 3.23~3.25 

周末狂欢,连续三天


全场菜品7.8

全场菜品7.8

全场菜品7.8

(除酒水、饮品外)


【福利二】

 3.26~4.1 

狂欢继续


10050抵用券

10050抵用券

10050抵用券


【福利三】



 3.23~4.1 

进店就送新疆特色干果/手工酸奶1份

1人1份(一桌3包封顶)

吃完大盘鸡还能把新疆揣兜走~


*最终解释权归商家所有


店名:新疆卡尔万清真饭店

地址:上马墩路156号二楼

电话:0510-8855 4777

营业时间:10:00-24:00



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