【传统文化】茶道美学:你应该了解的一种生活艺术!(附实用图示)

文化宕昌2018-12-11 09:40:29

星期二

2018-3-27




茶道,就是品赏茶的美感之道,茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。


我国是茶的故乡,是最早发现茶树和利用茶叶的国家。在漫长的历史岁月中,形成了独特的茶文化,成为中华民族五千年文化的精华部分,这是值得我们自豪的。



茶,其因超越了自身固有的物质属性,迈入一个精神领域,成为一种修养,一种境界。


喝茶:将茶当饮料解渴。

品茶:注重茶的色香味,讲究水质茶具,喝的时候又能细细品味。

茶艺:讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等。



分类


1.煎茶道



把茶末投入壶中和水一块煎煮。最早记述于唐代,有“吃茶”之说。流行于宋代。


法门寺出土的金质茶具,展现了唐代人“吃茶”的情形。茶叶经烘干后碾成粉末,和水一起煮,在煮茶时有时会加入盐等调料,喝茶时与茶叶一起喝下,所以又叫“吃茶”。

唐代的煎茶,是茶的最早艺术品尝形式。


2.斗茶道



古代文人雅士各携带茶与水,通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战,兴于唐代末,盛于宋代。


斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝,特别是要吸掉茶面上的汤花,最后斗茶者还要品茶汤,做到色、香、味三者俱佳,才算斗茶的最后胜利。


3.工夫茶道



清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。工夫茶讲究品饮工夫,饮工夫茶,有自煎自品和待客两种,特别是待客,更为讲究。


主要步骤:以流传至今的潮州功夫茶道为例。



『构成要素』


中华茶道,就其构成要素来说,有环境、礼法、茶艺、修行四大要素。


1.环境


茶道是在一定的环境下所进行的茶事活动,茶道对环境的选择、营造尤其讲究,旨在通过环境来陶冶、净化人的心灵,因而需要一个与茶道活动要求相一致的环境。



茶道环境有三类,一是自然环境,如松间竹下,泉边溪侧,林中石上。二是人造环境,如僧寮道院、亭台楼阁、画舫水榭、书房客厅。三是特设环境,即专门用来从事茶道活动的茶室。


2.礼法


茶道活动是要遵照一定的礼法进行,礼既礼貌、礼节、礼仪,法即规范、法则。



“夫珍鲜馥烈者,其碗数三,次之者,碗数五。若坐客数至五,行三碗。至七,行五碗。若六人以下,不约碗数,但阙一人,而已其隽永补所阙人。”(陆羽《茶经》“五之煮”)此为唐代煎茶道中的行茶规矩。

3.茶艺


茶艺是茶道的基础和载体,是茶道的必要条件。

4.修行

修行是茶道的根本,是茶道的宗旨,茶人通过茶事活动怡情悦性、陶冶情操、修心悟道。中华茶道的修行为“性命双修”,修性即修心,修命即修身,性命双修亦即身心双修。


中华茶道的理想就是养生、怡情、修性、证道。证道是修道的结果,是茶道的理想,是茶人的终极追求,是人生的最高境界。


茶道礼仪



1.茶具一定要洁净,包括茶杯、茶壶、托盘及装茶叶的罐、盒。

2.取茶叶要用专用的器皿----竹制或木制的茶勺,也可用不锈钢或陶制的勺代替,不要用手抓。

3.要用双手敬茶,杯把在客人的右边。敬茶时要用茶托盘,如果没有,也要用小茶碟,一手托着小茶碟底部,一手扶着茶杯,双手捧上。手指不能触及杯沿。

4.第一杯差要敬给来宾中的年长者,如果是同辈人,应当先请女士用茶。

5.浅茶满酒。说的是给客人斟酒要倒满,敬茶只需七八分满。


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来源:文化中国栏目


监制:王胜利  审核:胡卫东  编辑:刘慧芳

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