托盘的使用

星级餐饮服务2018-11-07 15:37:23


托盘的使用是餐饮服务的必备技能,先看视频!



注意:

  1. 在拿空托盘的时候不要拎着,需要按照标准在手中托着,避免托盘中的汤汁和其它异物掉在地面上。

  2. 托盘撤完餐后,养成一个及时理拖的习惯,不要把脏的托盘直接拖回去,而是擦干净后,放到原来的位置。

  3. 托盘装拖时,要将高物和重物放在里侧,低物和轻物放在外侧。