没吃过这20家北京老字号,就不算真正的北京吃货!!!

帝都北京2018-11-07 16:14:11

北京是一座历史厚重的城市

许多响当当的老字号已经开了几百年了

如果一个店的历史有几百年

那么这家店一定非常牛逼

今天小编就为大家推荐那些存在了几百年的老店

吃的不止是美食

还有浓厚的情怀


1
砂锅居



砂锅居一家老字号,很多老北京都喜欢来这里吃饭。招牌砂锅白肉很好吃,老这酸菜味道很正,是大缸腌出来的,腌制刚好;白肉切的很薄,卷上酸菜和粉条蘸点酱,非常香;干炸两样的丸子和脆肠都很好吃,满满一大盘分量很足!


人均:91元

地址:西四南大街60号(近缸瓦市)


2
天福居

酱肘子没有比天福号更好吃的了,当然也贵。酱肘子是真的很好吃啊!入味而不会太咸,瘦肉炖得软烂,肥肉一点不腻。


人均:52元

地址:前门大街19号(全聚德对面)


3
大顺斋

这家店位于牛街的清真超市里,他家最有名的就是糖火烧,比稻香村的强的不知多少倍,每个份量很足,咬一口有浓厚的芝麻香味儿,酥松绵软,很好吃,真材实料放了很多麻酱和红糖,吃着不腻口,还有一种果酱盒,比糖火烧更甜,更大,价格较贵,齁甜的,还有核桃酥,开口笑,萨其玛等等,各种点心,先买这些,下次再来,好这口儿的可以来试试。


人均:18元

地址:5号牛街清真超市内


4
东来顺

说起吃铜锅涮肉在北京老字号里,东来顺绝对占有一席之地!北京人吃火锅,最地道的必须是炭火铜锅,如今的很多火锅店都改用电磁炉火锅,味道的差别总还是有的。而东来顺至今还沿用着炭火铜锅,保持着质朴的传统,这真令人感动。据说这铜锅是专门找厂家加工的!


鲜切羊上脑,接近羊头部位置,质地很嫩,最适合涮肉了。东来顺的鲜切羊上脑上桌的架势十足,大托盘竖放着立在架子上,羊肉片一片一片贴着盘子,完全不会脱落。这就是好羊肉的标志吧?没有注水,靠肉自身的粘性与盘子贴合。切好片的羊上脑,每一片都薄厚均匀,大小均一,圆圆的展开。看样子是用连刀的那种刀法切的,第一刀不切断,第二刀再切断,这样展开来就是一大片了。羊肉的色泽也很棒。放在滚开的锅里,上下涮几下,羊肉就熟了。略厚实的口感很有弹性,嚼在嘴里是羊肉的香味。


手切鲜羊肉也是我在吃涮肉的时候最爱点的,这刀工也是绝了,切得薄薄的羊肉一字排开,真是“形如帕,薄如纸,软如棉”。这样的羊肉涮在锅里,一涮即熟,而且久涮不老。


人均:80元

地址:东三环中路18号东环国际大厦3层


5
北京全聚德

这里不愧是老字号,前来就餐的人非常非常多,而且还有不少等位的,但不管多忙,服务人员都能热情地接待每一位食客。店内的菜品味道不错而且也好看,让人不忍下筷破坏它们的形象。最值得推荐的当属这里烤鸭,中外文明,而且有独特的摆盘方式,让人都不舍得动筷。烤鸭片出来,薄厚均匀皮是皮,肉是肉的外酥里嫩唇齿留香!


人均:179元

地址:前门大街30号(近前门步行街)


6
白魁老号饭庄

白魁老号饭庄是北京的老字号清真饭店,创建于清乾隆年间的隆福寺。如今在京城开了分店,在正餐的基础上,增加了很多当地小吃。这家店面在街角,用餐者极多。餐厅分割两处,稍大的为小吃用餐,另一处为正餐,冬季来临,有了涮羊肉。


白魁老号的特色是烧羊肉,这里有专门区域售卖牛羊肉,堂吃外卖均可,分档取料,分别计价。小吃品种极多,主食,汤粥,甜食等几十种。


人均:35元

地址:交道口南大街158号(近平安大街)


7
都一处烧卖馆

北京“都一处”烧麦馆前门店的烧麦,吸引着世界各地、五湖四海的游客,在近三百多年的经营中,“都一处”是由乾隆皇帝御笔亲赐而驰名。


烧麦的口味和品种很多,有内含大虾仁的三鲜烧麦、鲜美多汁的猪肉烧麦、清新爽口的素馅烧麦。。。内陷汁水丰富,外皮晶莹剔透,咬一口更是鲜香爽口,醇而不腻,味形俱佳。像一朵盛开的菊花。 都一处的烧麦以皮薄馅多味道鲜美而出名,制作工艺十分考究。

光肉馅的制作,便要选用70%的精瘦肉,使肉馅香不腻。烧麦皮子也有讲究,必须用特制的轴棍将面擀成直径3寸的莲花折皮,擀得外围薄中间厚,招牌是三鲜烧卖,刚出笼的烧卖皮儿薄馅儿大,略施“薄粉儿”,卖相很诱人,馅儿非常实在,有个大虾仁在里面,整体味道很华丽,怎一个“鲜”字了得~


人均:69元

地址:前门大街38号(大栅栏东口)


8
丰泽园饭店

不愧是百年老店菜品环境和服务都没的说!京城头号的鲁菜馆子味道确实不一般,之所以百年屹立不倒每道菜都做的非常讲究!菜品的味道适中,并没有想象中那么咸。葱烧海参是必点菜肴,颜色偏重,海参个大,咬起来有弹性。葱烧海参分为整个参和切开两种,价格上整个的会稍微贵一点。干炸丸子味道很好,香脆不腻,吃起来很香。九曲肥肠味道很好,有一点甜口,入口不腻。总体来说,丰泽园的菜,从色泽上稍微偏重,但咸淡适中。


人均:174元

地址:珠市口西大街83号(近两广路)


9
晋阳饭庄

这家店是晋阳饭庄的总店,绝对的老字号了,小时候父母就常带我来这家店吃香酥鸭。香酥鸭还是一如既往的好吃,鸭肉又酥又入味,配上甜面酱、葱丝和黄瓜,放进空心饼里非常美味,绝对是在别的饭店吃不到的味道。建议能像烤鸭的荷叶饼一样,把空心饼单独放在一个容器里,否则和鸭子放在一起感觉很难看。干烧黄鱼很见功力的一道菜,黄鱼很新鲜,经过干烧后鱼肉非常入味,口感也很好,属于咸甜口,稍微有一点辣味,配上一碗米饭肯定非常香。


人均:

地址:珠市口西大街241号(纪晓岚故居旁边)


10
大地西餐厅

大地餐厅作为北京的老牌西餐厅,依然保留着小时候的样子和风格。这家店位于缸瓦市基督教堂对面,地理位置非常优越,而且交通特别方便,除了门口停车费劲些没有什么毛病。这家餐厅整个风格依然保留着我小时候的样子,很舒服。店内的菜品还是以前的样子,口味没有太多变化,看家的焗鳕鱼、红汤牛肉还是那个味道。也许现在各类西餐太多了,再吃大地就会觉得味道没有那么独特了,整体还是非常不错的,品味北京老字号西餐厅这里绝对是个不错的选择哦!


人均:104元

地址:西四南大街44号(缸瓦市教堂斜对面)


11
同和居饭店

同和居,北京较早经营鲁菜的中华老字号,开业于清代道光二年,主营山东福山帮的菜,以同怀和悦之意而命名店名。初建之时,只是一小店,后来请到了御膳房的袁祥福帮厨,凭着三不沾(不粘盘、不粘匙、不粘牙)等宫廷名菜使同和居有了名气,并成为旧京城著名“八大居”饭馆之首。


“福山帮”鲁菜是以烹制海鲜为特色的,在烹饪手法上以原汤原味,清淡,鲜嫩为特色,同和居鲁菜在“福山”派手法的基础上,创新发展,菜系更加完善。推荐菜:三不粘 葱烧海参 乌鱼蛋汤 贵妃鸡。


人均:111元

地址:三里河月坛南街甲71号(肯德基隔壁)


12
柳泉居豆沙包

国营老字号,味道全是老北京味儿,就是少了点北京小吃炸灌肠、麻豆腐什么的,建议加上,软炸虾仁是点的最成功的了,虾仁个头不小,菊花鱼感觉面裹的太多了,里面鱼肉太少,吃着有点干,爆三样做的不错,就是油太大了,干炸丸子最后才上一人尝了一个,据说是厨师长做的,确实外焦里嫩。豆包是必点之一,在里面吃豆包都是热的!


人均:11元

地址:西四北大街79号六条东口(平安大街南)


13
同春园

同春园位于新街口外大街14号,北师大对面,不过店面大门并不临街,而是要先进一个大院。同春园,北京著名的八大春之一,华天旗下主打淮扬菜的老字号,松鼠桂鱼做得最出色,比松鹤楼的好,鱼酥脆松软,强烈推荐!


人均:153元

地址:新街口外大街甲14号(十月大厦1楼)


14
老西安饭庄


如果你在大众点评搜索羊肉泡,基本都绕不开这家店,特别是知乎上还有人安利,可见这家的地位啊,羊肉泡是手掰的,这点让我还比较满意,很有陕西的风格,价格略不亲民,做出来的泡馍羊味真的非常不浓郁,而且汤的滋味也不够香醇浓厚。如果一碗羊肉泡你掰了一个半馍进去还好,至少馍和汤的比例比较适中,否则就有一种羊汤的感觉。推荐据说全京城最好吃的电烤羊肉串,十块一串其实并不便宜,尝了一口满嘴的筋,肉质发脆,应该是生烤提前没有腌渍过的,很好吃!


人均:53元

地址:新街口南大街20号(新街口商场对面)


15
庆丰包子铺

庆丰包子铺”创建于1948年,原地址位于北京市西单东南角,坐南朝北。起初是一家普通的小饭馆,只因所营包子口味地道,1956年公私合营后,专一经营包子。因习大大而闻名全国滴庆丰包子铺原来在帝都随处都是,并不是高冷或排队的店子。主流包子一两4.5, 3个包子。正常而言,二两包子和一碗粗粮粥或豆浆已经是一顿元气满载的早餐。


人均:17元

地址:灯市口大街57号


16
聚宝源

牛街响当当的招牌~聚宝源传奇般的存在!!打五星是因为点的每一样都算得上好吃的级别。没有一般的,都属于好吃级别以上的。而且价格真的算不贵啊!锅底清水的加了一些香料。原以为会把肉的膻味显露出来,结果却能突出鲜味。


手切鲜羊肉四川人表示这个羊肉真是太好吃了。毫无膻味,细嚼很香。蘸不蘸麻酱都好吃。从来没试过不蘸蘸料就吃羊肉,这个却轻松接受,太好吃了。一号肥牛朋友不大想吃羊肉,就点了肥牛。上面的油真好看啊!这个肥牛虽然好吃,但没有羊肉那么惊艳。还是觉得如果同去的朋友可以吃羊肉,就尽量吃羊肉吧。烧饼便宜啊。一块一个一人一个差不多了,特别香特别松软很多层。


人均:96元

地址:牛街西里商业1号楼5-2号


17
东兴楼饭庄

老北京八大楼之首,主打鲁菜和北京菜,位置在簋街,停车不太方便,建议停到对面来福士商场。饭庄一共三层,地方不大,建议早点去,否则要等号。点了站牌的芙蓉鸡片,爆三样,干炸丸子,老北京熬肥肠和肉沫烧饼。所有的菜味道都很棒,芙蓉鸡片滑嫩可口,爆三样火候拿捏的恰到好处,猪腰和鸡片爆的很嫩。干炸丸子酥脆无比,熬肥肠有点像姚记炒肝的做法,但没那么咸。肉沫烧饼味道可以跟仿膳相媲美。大力推荐,没有辱没八大楼之首的称号,上菜速度也很快,唯一就是人多了有点忙不过来!


人均:123元

地址:东直门内大街5号


18
仿膳饭庄

北海仿膳饭庄是北京驰名以久的皇家风味儿的大馆子,当年周恩来总理曾经经常带客人来就餐,饭店是由当时皇宫内的御厨掌勺,前段时间搬迁了。特色菜有肉沫夹烧饼,皇宫小吃碗豆黄,芸豆卷,佛手酥,佛跳墙,松鼠桂鱼,香酥鸭等等!整个餐厅极具皇家气派,一个主厅周围院落是包房,主厅雕龙画凤,有皇帝龙椅供食客拍照留念。菜的话感觉不是让我觉得很惊喜,他们的菜单有两种,套餐的菜是一般菜谱没有的但需要预定,肉沫烧饼有些凉了,等座等了好久,节假日带老人团聚,带朋友聚餐都是很有面子的去处!


人均:176元

地址:北海公园北门内九龙壁前


19
悦宾饭馆

据说是建国以来第一家个体餐馆,现在反而让我有种“国营餐厅”的体验。来这种地儿吃饭得叫“下馆子”,这是符合年代特征的称呼,也是对老一代新中国餐厅的一种致意吧!


蒜泥肘子当然是特色每桌必点的,来一块儿热腾腾流着油儿还得带点儿肉皮的肘子肉,蘸完了酱往饼里一夹,往嘴里一送,吭叽一声一咬,还是那句话,全世界都是你的!
五丝桶肉丝、芹菜丝、小白菜丝、胡萝卜丝、还一种什么丝(忘了)卷起来,也可以蘸酱吃~锅塌豆腐外酥里嫩的代表作品,豆腐的豆香搭配内夹肉馅儿的肉香,这菜就叫米饭杀手,忒下饭,真的太好吃啦!


人均:65元

地址:翠花胡同43号(中国美术馆正门对面)


20
护国寺小吃

西城人民最幸福的地方就是有早点可以吃,别的区的单身狗只能吃路边的黑作坊鸡蛋灌饼和煎饼。 这家属于护国寺小吃里非常好的,和总店、地安门、西安门的差不多。既可以在这里点餐,也可以在窗口外卖。客人还是非常多的,买了拌好的蹄筋和扒鸡,特别入味,味道非常好。


人均:15元

地址:阜成门内大街349号(阜成门桥东北角)


吃遍这20家

就等于吃遍了北京城


来源:大众点评

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